Lasanha de berinjela a napolitana

lasanha de beringela

Experimente fazer essa lasanha de berinjela que não leva massa de macarrão, mas a berinjela substitui perfeitamente a massa e deixa a lasanha leve, sem glutên e deliciosa!

Receita de Lasanha de berinjela napolitana

Ingredientes

10 tomates
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grade picada
6 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, sálvia, tomilho)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 berinjelas grandes
400 g de mussarela fatiada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal
Azeite

Modo de preparo

Refogue a cebola, depois coloque o alho, o sal e refogue e por último os tomates picados a grosso modo e deixe em fogo baixo até que os tomates fiquem macios, mas não muito moles. Se não gostar de pedaços de cebola e casca de tomate, bata no liquidificador e depois coe. Reserve.

Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal.

Em um refratário retangular, ou tabuleiro grande, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e uma camada de mussarela.

Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 175 ºC durante 30 minutos. O próprio molho cozinhará a berinjela. Sirva em seguida.

Dica: Se estiver com pressa pode colocar molho de tomate completo pronto no lugar de fazer o molho com tomate, cebola e alho.

Lasanha de berinjela napolitana passo a passo

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1 Comment

  1. Cida, parabéns pelo excelente blog!. Já testei algumas das receitas com sucesso!
    Sou a Marta DePaula diretora executiva da Editora Conceito, estou organizando a nossa primeira coleção de gastronomia – Sabores Online –
    Gostaria de ver o interesse em participar, transformando o teu blog O Prazer da Gula em um dos livros da coleção.
    Desejando participar estarei enviando sem compromisso todas as informações para a apreciação.

    Grata por sua atenção e consideração,

    Marta DePaula
    Diretora Executiva
    51 32082485 – 51 97047716

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