Salada de macarrão light para o verão

Salada de macarrão pene light para o verão
Imagem: Universo das receitas.

Vai chegando o final do ano e com ela o calor típico do verão, também faz mudar um pouco nossa rotina na cozinha. Rotina de comida pesada nessa época não cai muito bem, mas essa salada é ideal para os dias quentes, pois leva muitos legumes e verduras além de ser super democrática, pois apesar de ser um prato leve, é possível variar muito os ingredientes.

A nossa sugestão de macarrão foi o integral do tipo pene, mas nada impede de usar a massa normal de ovos e outro tipo como o parafuso, fica uma delícia do mesmo jeito.

Salada de macarrão light para o verão

Ingredientes:

– 1 pacote de macarrão pene integral;
– 1 cebola picada;
– 1 cenoura ralada;
– 1 tomate picado em cubos;
– 1 caixinha de milho e ervilha;
– 200 gr de peito de peru defumado picadinho;
– 200 gr de queijo prato branco picado em cubos;
– Salsinha e manjericão picadinhos a gosto;
– sal e pimenta-do-reino a gosto;
– suco de meio limão;
– 1 caixa de creme de leite light;
– 5 colheres de maionese light;

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão por mais ou menos 5 a 8 minutos até ficar “al dente”.

Dica: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo da massa, o integral demora um pouco mais, o comum já é bem mais rápido, mas a intenção é que ele fique “al dente”, pois de ficar muito cozido na hora de misturar a massa vai quebrar toda e apresentação não vai ficar tão bonita.

Mistura os ingredientes em uma tigela grande e deixe na geladeira por 30 minutos. E pronto!

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